Zutaten:
- 10 frische Augustäpfel (oder Braeburn/Boskop)
- 300 g Zucker
- 2 Schalotten
- 2 EL scharfer Senf
- 60 ml Sherryessig
- Ingwerwurzel gerieben
- 1 TL Curry
Zubereitung:
- Zucker im Topf schmelzen
- Äpfel (ungeschält) würfeln, Kerngehäuse entfernen
- Zwiebelwürfel zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen
- Essig und Senf zugeben und mit Curry verfeinern.
- In sterile Gläser füllen und fest verschließen.
